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  • 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (39)

Aula Prática de Queijo

A partir de 75€ | 3 Horas | De 2 a 20 Pessoas| Povolide

Detalhes Rápidos

Adulto (15+ anos)
75
Criança (11-14 anos)
30
Criança (0-10 anos)
Grátis

Prove queijo português tradicional e aprenda como o fazer

Inserido na área demarcada da produção de queijos da Serra da Estrela, o agricultor produz uma variedade de queijos artesanais com leite cru, flor de cardo e sal marinho. incluindo; queijo de ovelha amanteigado, queijo de ovelha curado e requeijão.

Descubra uma receita tradicional de queijo português, utilizando Cynara Cardunculus, mais conhecida como “cardo”. O  coagulante vegetal resulta da moagem da parte roxa e adicionado ao sal marinho. Misturado com leite cru, contém os microorganismos necessários para a fermentação do queijo. Pode aprender este processo complexo em primeira mão com um cenário panorâmico da Serra mais alta de Portugal com a nossa oficina de queijo artesanal.

Inclui:

  • Chegada à quinta e boas-vindas pelo produtor
  • Workshop de produção de queijos
  • Apresentação de material necessário. Inicio de processo de coagulação de leite cru de ovelha (rebanho local)
  • Visita ao campo de cardos (facultativo)
  • Pausa para café e degustação de compotas, queijos, requeijão
  • Corte da coalhada, desoramento e moldagem.
  • Realização de Requeijão
  • Almoço na quinta (Refeição completa confeccionada com produtos da quinta, bebidas e café) possibilidade de menu vegetariano;

Não inclui:

  • Transporte para a quinta

Após a reserva, enviaremos todos os detalhes da mesma, bem como a localização da quinta e o contato do agricultor.

Se deseja propor outro dia ou hora para a experiência, envie-nos uma mensagem: [email protected] e faremos o possível para reagendar, ou podemos incluir mais uma experiência durante todo o dia.

Lin Oliver standing in front of a building
Foi absolutamente incrível! Debra B.

Foi absolutamente incrível. Eu recomendo fazer isso. A família da quinta era muito legal. Aprendi muito sobre fabrico de queijos. Eles nos prepararam uma refeição tradicional portuguesa que era gostosa. Foi bom ver todos os animais da quinta.

cheese tasting tour
Experiência única! Clara Jee

Experiência única, partilha de saberes e culturas! Esta é uma ótima experiência para aprender mais sobre o queijo e como fazê-lo, com um toque português 🙂

cheese tour viseu
Foi maravilhoso! Elena Petrova

Experiência única, partilha de saberes e culturas! Esta é uma ótima experiência para aprender mais sobre o queijo e como fazê-lo, com um toque português 🙂

cheese tour viseu
Foi uma experiência muito agradável e relaxante! Jakub Staš

Eu e minha família visitamos a experiência de fabricação de queijos no final do outono para aprender mais sobre a tradição local de produção de queijos, bem como para obter experiência na fabricação de alguns queijos. Toda a experiência foi dirigida pela Cristina e ela nos acompanhou no processo e na história do estabelecimento. Depois de fazer alguns queijos, fomos apresentados às versões maturadas deles para provar. Os emparelhamentos eram muito locais, sazonais e absolutamente deliciosos. Grite para a geléia de abóbora que foi servida com a pasta macia e nozes. Depois disso, fomos brindados com o jantar de três pratos, que também foi adquirido localmente e tinha um sabor delicioso! Esta foi uma experiência muito agradável e relaxante.

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