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Aproveite dois dias num alojamento numa quinta de cogumelos shiitake
A nossa exploração caracteriza-se por ser familiar, onde a família “Lopes”, baseada em valores humanos e éticos, combina a experiência dos idosos com a irreverência dos mais jovens. O seus produtos são completamente orgânicos, estando todo o processo de produção certificado pela Naturalfa.
Por muito tempo um símbolo de longevidade na Ásia por causa das suas propriedades promotoras de saúde, os cogumelos shiitake são usados medicinalmente pelos chineses há mais de 6.000 anos. Como outros cogumelos, estes cogumelos especiais são misteriosamente únicos e deliciosos. Embora muitas vezes considerados como legumes e preparados como tal, os cogumelos são na verdade um fungo, um tipo especial de organismo vivo que não tem raízes, folhas, flores ou sementes. São ricos em vitaminas do complexo B, uma boa fonte de vitamina B2, e uma boa fonte de vitamina B6, niacina, colina e folato. Além disso, são concentrados em minerais, sendo uma excelente fonte de selénio e cobre, zinco e manganês.
Preparação e Culinária
Os cogumelos são muito porosos; portanto, se forem expostos a muita água, irão absorvê-la rapidamente e ficarão encharcados. Portanto, a melhor forma de limpar os cogumelos, sem sacrificar a sua textura e sabor, é limpá-los ao usar pouca ou até mesmo nenhuma água, se possível. Recomendamos cogumelos de shiitake salteados, acreditamos que este método também proporciona sabor máximo aos cogumelos shiitake. Tradicionalmente, são adicionados a sopa de miso, para dar mais profundidade ao seu caldo de legumes, ou para um prato de massa asiático rápido e fácil, cogumelos shiitake salteados com ervilhas e tofu.
Inclui:
Dia 1
- Chegada à quinta e boas vindas do produtor
- Instalação na casa
- Visita guiada à quinta
- Workshop prático de inoculação de cogumelos
- Experiência de colheita
- Degustação de cogumelos
Dia 2
- Visita à área – Tomar/Fátima (auto-guiada)
- Oferta da caixa de cogumelos Shiitake
- Partida
Após a reserva, enviaremos todos os detalhes da mesma, bem como a localização da quinta e o contato do agricultor.
Se deseja propor outro dia ou hora para a experiência, envie-nos uma mensagem: [email protected] e faremos o possível para reagendar, ou podemos incluir mais uma experiência durante todo o dia.